OLINTO CHIANTI CLASSICO

16,00

80% Sangiovese, 20% Merlot.

Harvest:
done manually from mid-October.

Aging:
carried out in cement

Color:
intense ruby red

Perfume:
intense, with floral scents of violets and red fruits, on the palate it has a dense weave of rounded and pleasant tannins with a harmonious and enveloping finish.

Affinamento effettuato in vasche di cemento, le masse sono assemblate prima dell’imbottigliamento a cui seguono tre mesi di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto si riconosce un vivace bouquet floreale con note piene di frutta rossa; gusto rotondo con buona struttura, grande armonia e morbidezza, ed una fitta trama di tannini arrotondati e piacevoli.

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Description

Description

80% Sangiovese grosso di Lamole, 20%  Merlot.

Servire a temperatura di 16-18° C, si abbina bene ai  primi piatti, carni bianche e formaggi poco stagionati.

Vitigni:
Sangiovese grosso di Lamole 80%, Merlot 20%.

Vendemmia:
effettuata manualmente da metà ottobre.

Vinificazione:
ottenuta in piccoli contenitori di acciao inox da 30 hl con temperature max di 30 °C e 10 giorni di macerazione.

Affinamento:
effettuato in acciao, le masse sono assemblate prima dell’imbottigliamento a cui seguono almeno tre mesi di affinamento in bottiglia.

Analisi organolettica:
colore rosso rubino intenso; profumo intenso, fine e persistente con sentori floreali di viola e frutta rossa, buona struttura, grande armonia e morbidezza, con una fitta trama di tannini arrotondati e piacevoli, note di frutta rossa, con finale intenso, persistente ed avvolgente.


SLOWINE 2013
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Annata 2007
Guida L’Espresso, Veronelli, In Tutti i Sensi, Enogea

Annata 2008
Gambero rosso, L’Espresso Vini d’Italia, Slowine, Veronelli

Annata 2009
L’Espresso Vini d’italia, Veronelli, Slowine