C’ ERA UNA VOLTA

“Il mio nome è Susanna, coltivo viti e olivi nel Chianti Classico, il cuore vitivinicolo della Toscana, in una proprietà, Casole, che appartiene alla mia famiglia dal 1600. Generazione dopo generazione la Famiglia Grassi si è presa cura di questa terra e di questi vigneti; nel 2000 ho voluto raccogliere l’eredità spirituale e la passione dei miei avi e così è iniziata la mia avventura a I Fabbri”.

LA NOSTRA STORIA

Prima acquisizione

1600

Casole appartiene alla famiglia Grassi dal 1600. I Grassi erano viticoltori, ma anche fabbri: possedevano un’officina situata nell’antico borgo affacciato sui poderi che ha affiancato per molti anni l’attività agricola. Da qui si origina il nome di questa località e dell’azienda.

Prime vendite vino in bottiglia

1920

Olinto, bis nonno di Susanna, aveva dedicato la sua vita a questa tenuta: era un uomo moderno, lungimirante, e negli anni ’20 avviò la vendita di vino imbottigliato, cosa non comune a quel tempo

Prime vendite uve

1940

Da Olinto la proprietà passò a Roberto: direttore di banca, amava moltissimo questo luogo, lo curava con maniacali premure. Decise di vendere le uve, anziché il vino: una scelta sicuramente redditizia che però vanificò gli sforzi commerciali del padre.

a
La tenuta

1960

Negli anni ’60 fu il turno di Giuliano, papà di Susanna. Giuliano era un giovane e brillante ingegnere, con una promettente carriera in campo energetico: decise di lasciare l’estero, dove viveva, per far ritorno a casa e occuparsi della tenuta, ma le difficoltà di quegli anni lo portarono successivamente a dare la proprietà in gestione.

I Fabbri

2000

Dopo qualche anno di abbandono della tenuta, nel 2000 Susanna crea l’azienda I Fabbri. Il ritorno alla vecchia proprietà, così vuota ma sempre di una bellezza sconcertante riaccese in Susanna la volontà di riprendere quei valori e quell’amore per la terra che avevano sempre accompagnato la sua famiglia. Con il desiderio di produrre vini tipici e di qualità, imbottigliati con un proprio marchio, I Fabbri hanno così ritrovato una nuova linfa e una nuova gestione “in rosa”.

a
L'Azienda oggi

2019

I Fabbri sta da anni percorrendo il cammino della sostenibilità, passo dopo passo: la nostra filosofia produttiva è condivisi da tutti coloro che ci aiutano nel lavoro quotidiano, nel rispetto di quello che riteniamo sia il nostro stile, dove l’apparenza non prevale mai sull’essere.

LA NOSTRA TERRA

Le vigne de I Fabbri sono poste ad un’altitudine fra i 550 a 650 metri sul livello del mare. Parte dei vigneti affondano le loro radici su bellissime terrazze centenarie, nel 2002 restaurate e riportate al loro antico splendore. Oggi rappresentano un magnifico anfiteatro naturale, nel cuore del Chianti Classico, da cui godere di una superba vista sul bosco di roveri e conifere e sul tramonto. L’esposizione delle vigne è a sud, sud/ovest: questo permette alle piante e all’uva di godere durante il giorno del calore del sole, lo stesso calore che viene anche accumulato dai muretti a secco e rilasciato gradualmente nelle ore notturne, aiutando la maturazione degli acini. I muretti, a loro volta, sono una preziosa testimonianza del passato e della vocazione agricola di questa terra. Ogni vigneto de I Fabbri è un capitolo importante della sua storia. Ogni vite, ogni tralcio, contribuisce con il suo carattere a rendere il Chianti Classico de I Fabbri e gli altri suoi vini toscani unici nel loro genere.

I NOSTRI PRODOTTI

TERRA DI LAMOLE

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese grosso di Lamole 90%, Canaiolo 10%. Colore rosso rubino con lievi riflessi violacei, profumo intenso, di grande tipicità, con fragranti note di viole e frutti rossi...

LAMOLE

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese 100% .Colore rosso rubino , profumo tipico di piccoli frutti rossi,rotondo e armonico al gusto di struttura media con note delicate di frutta rossa...

OLINTO

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese 80%, Merlot 20% .Colore rosso rubino intenso; profumo intenso, fine e persistente con sentori floreali di viola e frutta rossa, buona struttura...

I FABBRI RISERVA

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese grosso di Lamole 100%. Colore rosso rubino intenso; profumo ampio di buona intensità e persistenza con tipiche note di frutti rossi unite a sentori floreali di viola...

I FABBRI GRAN SELEZIONE

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese grosso di Lamole 100% .Vino di estrema eleganza dal colore rosso rubino intenso e lievi riflessi granati, profumo tipico, persistente, con sentori di frutta rossa...

IL DOCCIO

MERLOT 100%

Merlot 100%. Colore rosso rubino, profumo intenso con sentori di prugna e frutta rossa, buona struttura, armonico ed elegante con note di frutti rossi...

PODERE SESTILIO RISERVA

CHIANTI CLASSICO

100% sangiovese .Colore rosso rubino brillante con lievi riflessi granati; profumo intenso, elegante con note di frutta rossa matura e viole...

DUE DONNE

ROSSO

50% Sangiovese grosso di Lamole, 50% Schioppettino di Prepotto. Colore rosso rubino brillante di buona intensità, profumo intenso con spiccate note speziate di pepe nero...

CASOLE

CASOLE

40% Malvasia lunga del Chianti, 40% Tebbiano Toscano, 20% San Colombano. Colore giallo paglierino tenue, profumo fine di fiori bianchi e lievi note di lievito, di struttura leggera...