I FABBRI RISERVA CHIANTI CLASSICO 2021

Vitigni:
Sangiovese grosso di Lamole 95%, Canaiolo 5%

Vendemmia:
effettuata manualmente da metà ottobre

Vinificazione:
14 giorni di macerazione in contenitori d’acciao inox.

Affinamento:
in carati da 500 litri di rovere francese del massicio centrale per 10 mesi, seguiti da almeno 5 mesi di affinamento in bottiglia.

Analisi organolettica:
colore rosso rubino intenso; profumo ampio di buona intensità e persistenza con tipiche note di frutti rossi unite a sentori floreali di viola, vaniglia e rovere; al gusto si presenta armonico, di grande struttura; leggere note tostate, frutta rossa e rovere uniti in un finale piacevole e persistente.

Uve:
Lamole Sangiovese grosso 100% vecchi vigneti coltivati a 550 metri

Invecchiamento:
affinato in botti da 500 litri di rovere francese del massiccio centrale per 12 mesi

Colore:
rosso rubino intenso

Profumo:
profumo ampio e persistente con note tipiche di frutti rossi, floreali e di rovere; il gusto è armonico, di grande struttura; frutti rossi e rovere si combinano in un finale piacevole e persistente.

Note di degustazione →