Il territorio di Casole

Il territorio di Casole

Il territorio di Casole, nel comprensorio chiantigiano di Lamole – Greve in Chianti, è un’ampia conca assolata che si caratterizza per spiccate altezze, escursioni termiche e una composizione prevalentemente sabbiosa dei terreni. Un contesto pedoclimatico che dona ai vini eleganza e finezza.

I vigneti de I Fabbri

I vigneti de I Fabbri

Le vigne sono poste ad un’altitudine compresa fra 550 e 650 metri sul livello del mare. Parte di queste è su antiche terrazze centenarie oggetto di un importante restauro avvenuto nel 2002. La superficie vitata è di circa 9 ettari coltivati a Sangiovese, Merlot e Canaiolo. È presente anche un ettaro di oliveti.

Agricoltura sostenibile

Agricoltura sostenibile

I Fabbri è biologica a tutti gli effetti dal 2013. Per le pratiche adottate in vigna e in cantina si può parlare più in generale di agricoltura sostenibile: una filosofia di lavoro rispettosa dell’ambiente e del consumatore, che avvicina i vini de I Fabbri alla corrente dei vini naturali.