Due Donne

duedonne_ok7

Uve:
50% Sangiovese grosso di Lamole, 50% Schioppettino di Prepotto

Vendemmia:
Entrambi i vini sono vendemmiati manualmente in cassetta. Il Sangiovese Grosso di Lamole nella prima decade di ottobre, lo Schioppettino a fine Settembre.

Vinificazione:
È effettuata in vasche di acciaio con temperature massime di 28°C, 12 giorni di macerazioni e frequenti rimontaggi.

Affinamento:
L’affinamento delle due masse avviene separatamente nel luogo di origine in tonneaux di terzo passaggio per 18 mesi, dopo l’assemblaggio le partite riposano per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Analisi organolettica:
Colore rosso rubino brillante di buona intensità, profumo intenso con spiccate note speziate di pepe nero sorrette da una solida base di eleganti frutti rossi di Lamole e lievi note di rovere; al gusto presenta una struttura media, è armonico, di buona freschezza con tannini equilibrati, piacevoli note di fraganti frutti rossi e spezie.